店主自詡 以 “極致” “原味” 的精神..來為餐廳命名 -- “ 極焰 ” ... 著眼於以單純的料理法來呈現極致食材原貌的鮮,甜,細...
店內裝潢得簡約但不失舒適...餐桌上隨著水波搖曳的燭光讓氣氛一下子就浪漫起來..
檯前設了吧檯座椅...增進了廚師和食客間的互動..我們選了一般桌...但餐廳人員不時前來殷勤相詢...頓時增加了幾分親切感...
既然首次登門不如就選店內最推許的”極焰精製雙人套餐“嚐鮮....
點單後還貼心送上招待的飲料和小菜更是大大加分哩 ！... 小菜裡最有特色的是"黃金泡菜"...不過我卻最喜歡"涼拌小黃瓜"..清爽不失好滋味,飲料是蔓越莓汁..
"極焰精緻沙拉"..蘿蔓,小番茄,玉米粒,葡萄乾和脆口的山藥搭配了和風醬...
"每日例湯"...今天是"味增湯"...以鮮蝦蛤蜊提鮮...採西式的出菜順序...湯品似乎重了些哩...
"和牛蘆筍捲" , "金磚牛舌 "...強調是以牛舌根部製作的 ”金磚牛舌“ .果然是很軟嫩...但失了牛舌的脆口感..."和牛蘆筍捲"..火侯卻過了些..
接著上來的 ” 和牛肋眼佐椒鹽鹽之花 “ 也讓我們失望了..7+的和牛實在不如預期...
在得知我們品嚐了不是很滿意的想法後..店長又親自招待了我們 ”蔥鹽薄切牛舌燒“ 和 ”頂級的翼板和牛“... 一口咬下肉汁油香迸然而出...真要讚個 ”好 ” 啊！但可惜了薄切牛舌..實在該自烤自食..多了分秒的等待就真是暴殄天物了啊！...而店主這種以客為尊的態度..令我們大加讚賞...果然不負 “ 極致 ” 之名....
“ 博多明太子雞腿排 ”...明太子醬鹹香好味..入口後“迸迸跳躍”的口感讓我們大為喜愛...
” 特選海鮮 "...特選的現撈漁貨..簡單的鹽烤..品嚐魚的細緻肉質鮮甜...
" 海膽干貝佐魚子醬 “....一向不吃生食的我,這回拼了..一口咬下...本想來個囫圇吞棗..不想海膽的甜美滋味竟生生讓我驚訝...魚子醬的鮮更添了分數...略微煎香的干貝真是搭配得天衣無縫...餘味讓人回味不已...這道成了我最推薦的菜色了..讚！！！！...
" 法式烏龍麵 " ...培根白醬,蝦卵...義大利麵換成了烏龍麵...裝飾上海苔絲...完全是混搭異國風的主食...小巧的份量剛剛好...其實是有些過飽硬塞了...哈！
餐後是 ” 桑葚奶酪 “ 和自選飲料...ˋ這兩樣都大有進步空間...沒能讓句點更完美些...
地址 : 花蓮縣花蓮市博愛街150號
電話 ：03 833 9555
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