" 匠心拉麵 " 可是家蠻特別的店哩.. 光是為了拉麵品質 .. 每碗麵都是一碗碗煮的 ..想要享用美味拉麵還要有耐心喔 .. 店家也特別聲明希望為客人們營造一個舒適且不急不徐的用餐空間 .. 所以用餐可要趁早..若是遇上人潮.. 恐怕就要等上20~40分鐘嚕 ... 另外為了在最佳時刻賞味也堅決謝絕拉麵外帶 ... 而在堅持匠心拉麵口味上更是堅決不做客製化的要求 .. 連營業時間也只從星期四~星期日 .. 近來也才增加了星期三的晚餐時段 ... 如此眾多的原則 .. 大大的勾動了我們得好奇心哩 !~~ 

 

聽說整個店從設計到裝潢和門面 . 桌椅 . 裝飾 ... 一點一滴可都是店主親手打造 .. 店主跟女友更一主內一主外各司其職 .. 相互扶持好不令人羨慕喔~~ 

當天特意趕早.. 但入店時竟已有2位食客了 .. 果然店家告知要等上10~15分左右喔 .. 可能店家擔心有人不耐久候半途落跑 .. 連點餐也要稍待片刻 .. 不過倒也並不怠慢.. 會先行送上檸檬水 .. 

 

菜單極為簡單 .. 就是 味增 . 芝麻 . 正油 . 鹽味 . 辛香五種口味拉麵 .. 份量上加麵不加價 .. 而減量的 " 仕女套餐 " 會多加送甜點一份 (可任選 "紅酒果凍" ." 香醇奶酪" . "焦糖布丁" 一份 .. 但布丁要多加5元 ) .. 另外菜色就只有 " 甘味牛蒡絲 " 和 " 可樂球 " 了 .. 

我們選了口味較重的 " 味增拉麵 " (230元 ) .. 確實湯頭濃厚也較為偏鹹 .. 另外點的 " 鹽味拉麵 " (180元 ) 比較順口些 .. 搭配的肉片極其軟爛 . 筍絲 . 木耳絲滋味也不錯 .. 加上青蔥絲 .海苔絲還有糖心蛋 .. 配菜份量足夠難怪價格也相對高些 .. 整體上對從未學過拉麵的店主來說可真是不簡單哩 ... 但似乎油膩了些 .. 店家很有"工作室"的FU .. 就只有單純的菜色 .. 不過對喜歡吃拉麵的食客來說 " 匠心" 也算是個蠻好的新嚐試 ... 



 

 

 

 

 

店家只收現金喔~~ 

匠心FB : https://www.facebook.com/syousin#!/syousin 

地址 : 花蓮市 中華路325-6號 

電話 : 03 - 831 6399

營業時間 : 週三: 17:30 - 20:15   週四 - 週日: 11:45 - 14:00 、 17:30 - 20:30

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