花蓮美食篇---花蓮"寧記"麻辣鍋 @ 天使夜未眠

"寧記"可算老字號的麻辣火鍋店....花蓮店除了星期六午餐有營業外..其餘時間都只有晚餐才有營業..價格一律是1人299元外加10%服務費吃到飽...飲料是另外付費的.....

寧記從原來的大馬路邊遷到了巷弄裡..門前的小空地也佈置了個小小花園..增添不少庭園趣味...不過桌數不多 ( 2樓之前是有大桌.不過這次去似乎沒看到開放 )..所以一定要先預約喔...

花蓮寧記有幾個特色..一是他特製的"爌肉飯"..肉滷的真是好吃入味..每次來吃一定必點..另外是餐後的甜點..還照季節有所不同..夏天有芒果撈爽..冬天則是紫米.綠豆沙.芋頭西米露.. ( 這些都是免費的.包含在餐點裡喔 )由於實在好吃..之前還常有人要求外賣哩..老闆為了順應客人現在又另開了一家..寧記甜品..專賣爌肉飯和甜品哩..由此可見其美味程度啦...還一個則是老闆娘特調的沾醬..一開始是熟客來時..老闆娘會親自調製獨門味道沾醬以饗好友..用以搭配涮牛肉特別對味..大家都一吃成癮..以致現在成了必備醬料..店家也自會先行調製一大碗..供客人自取..也成了一項福利哩..頭次來的朋友可別錯失喔!

我們點取鴛鴦鍋..選的是麻辣和柴魚湯底..當然各式肉類..海鮮..火鍋料..青菜..都不少..食材新鮮度和品質也都有水準...最重要的麻辣鍋底更是香辣濃郁..鴨血更是滑嫩好吃夠味..但這次怎卻少嚕豆腐..不過由於食材極為豐富也就不甚在意嚕...尤其在餐後來碗..紫米.芋頭西米露..真是大大滿足啦...

我私下覺得..在附餐和食材上寧記都很讓人稱許 ..但說到麻辣鍋..我比較喜歡天香回味鍋的香辣層次真的讓人回味不已...天香回味鍋又有飲料暢飲..這點較優....