因為實在很喜歡酸辣的泰國菜..所以前幾次遊曼谷就很想參加料理學校 .. 看看怎麼做道地的泰國菜 ..但總是找不到伴 ..這次剛好遇上也想去學料理的 .. 小布和綺君總算可以如願啦 ..就這樣在台灣我們先用E-mail 和美女老師 Koy 訂好了上課時間 .. 

既然要學 當然要學自己最喜歡的菜色啊 ....... 所以我們選了 海鮮青木瓜沙拉 ,  金錢蝦餅 , 咖哩螃蟹 , tom yum - gung , 芒果糯米飯..這5道菜不但全是我們的最愛.. 也稱的上是泰菜的必點菜色 ..但也由於食材上較貴  所以費用是1500B ( 一般5道菜通常是1000B.. 由老師搭配好菜色 ,  另外泰國學料理的學校很多 , 這算是費用較便宜的 , 像有名的 "藍象料理學校 " 半天4道菜 費用是2800B ) ....因為是特別要求的課程 , 也就只有我們3個人一班 ... 也算得上是小班制嚕 ...這樣在我們都英文不佳的情形下 老師也比較能照顧到吧 ... 哈...

一大清早我們跟老師約好在 BTS  Chong Nonsi 站 , Koy老師 請人開車一起來載我們去市場買菜  ..同學們提著菜籃都興奮的 跟老師逛泰國的傳統市場 ,  Koy 老師   邊拿著實物.. 邊很詳盡又仔細的解說 好讓我們了解 , 從紅咖哩 .綠咖哩的材料製作 到適合做哪些菜色 , 和椰奶製作及一些泰國料理常用的食材佐料都一一介紹 .. 等採買好需要的材料後 .. 我們當然不放過來此的好機會 .. 也買了好些水果 .. 還有製作傳統泰式奶茶的 " 手標紅茶 "  以及老師推薦的第一名紅咖哩醬 ...  這可是製作 咖哩螃蟹 和 tom yum - gung 必備的佐料喔  (心裡的OS :有了這個"密寶" 回去後也可以做出讓家人驚喜的泰國料理吧 ..)....

老師先忙著讓助理們幫忙清洗食材 .. 我們就忙著四下照相 ..為我們的學校留下美好紀錄...當然也不忘享用 Koy 老師幫我們準備的 荔枝 和 紅毛丹 , 果然老師真是美麗又貼心 ,  每樣事情都準備的細心又完善 ...來這簡直跟餐廳沒二樣哩 ... 只是還能親自試做料理 ..讓人又多幾分趣味 , 和成就感喔 ....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 一開始先發給我們每人一本講義 .. 讓我們先看列出的食材 和做法步驟的說明 ... 等都了解了 ..  再將已經搭配好的材料  讓我們做些許處理  ....

每道菜調味後 ... 老師都要我們嚐嚐 ... 然後特別要我們注意那道菜 該有的 味道 ..像是 甜 , 鹹 , 酸 , 辣 讓我們自己感覺 ..並且詢問我們是否喜歡 .. 要是OK 了 那這道菜就算成功了 ....

Koy 老師的教學實在讓我們易懂易學 .. 個個都很有成就感 .. 覺得 泰國料理 其實並不難 ...回去每個人都可以一展身手啦 !! ( 每道菜的實際操作 在這不煩述啦 ! 等哪天在家料理再詳細記錄下來 )

5道菜做完 也已下午1點了 .. 這時當然重要的就是品嘗我們的成果嚕 ....

也許是老師教的太好 , 也許是我們很有天份 , 當然最主要是因為自己做的咩...每個都覺得真的真的是太太太好吃了 ..... 不要懷疑...等下次我PO上食譜 , 你也親自做做... 一定也會被自己親手做的料理給"感動"不已的.....

  tom yum - gung  ( 酸辣蝦湯 )

 

 

 

咖哩螃蟹

 

 

 

 

金錢蝦餅

 

 

 

 

 

 

海鮮青木瓜沙拉

 

 

 

 

 

 

 

 

芒果糯米飯

 

 

 

料理學校網站 :http://www.originalthaicookingschool.com/

31/11 Silom Soi 13 , Silom Road,  Bangrak  Bangkok 10500

02-635-0958,084-779-8066

(Oversea) +662-635-0958,664-779-8066

arrow
arrow
    全站熱搜

    天使夜未眠 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()