天使夜未眠

好友在小巷裡發現這家日式小料理 -- " 菓湜日式小料理Furutsu "..心想相邀不如偶遇就嚐嚐吧!~~哪知入內相詢竟然還需要提前預約..而且每日一餐還頂多只能容10人用餐...這回只能失之交臂了..就只有讓我先行試味啦!~~

沒想到月初訂位竟要到三周後才有空位..看來還真是很夯的小料理店..上網搜尋一下這才發現是間媒體報導過的店..莫怪人氣如此之旺啊!~~

餐廳會於預約前一日來電提醒..想來可避免因預約期太長..以致給粗心的食客遺忘了吧!...不過我們這種好奇的饕客內心是早就迫不及待了...

餐廳門面不大..入內一張長長的吧台桌就佔滿了整個空間..店裡就老闆兼廚師..老闆娘兼助手廚娘  (穿了和服的可愛老闆娘還要應我們要求陪著入鏡拍照 )...難怪最多就只能為10名客人服務了..否則也還真忙不過來哩~~ 

前菜是春季鮮蔬..蘆筍 .秋葵.玉米筍.紅蘿蔔搭店家特別調製的雞肉味增醬..略帶甜味的味增醬算是別具一味...另外則是鹽烤毛豆夾..私心以為毛豆少了些潤澤..不是很搭哩..最喜歡得該是"醋凍花枝"..先將調味醋料做成凍塊..再配著花枝.洋蔥絲.小黃瓜一起就口..酸甜清爽...很是討好...

接下來的生魚片..胭脂蝦 .青柑.鮭魚...同行友人是蠻稱讚..但不吃生魚片的我可就無緣啦!~~ 店家為了不吃生魚片的客人則是準備了"鮑魚大根煮"...鮑魚還蠻Q甜..不過份量還真是秀氣的緊...店家為此特別為我將青柑以噴槍炙燒個五分熟讓我嚐試看看..也算讓我完成了生魚片的初體驗...倒也入口即化..肉質極其細膩...還蠻能接受哩...就這樣後來上菜的握壽司也都循此法處理...不過對我這生魚片的門外漢來說還真是有點囫圇吞棗啦!~~只覺有些口感較為細緻..有的則滑膩順口...反而對炭烤的花鯧魚大為讚許...肉質雖然細緻卻不致於鬆散..簡單得淋上檸檬汁就美味天成了...但最後的玉子燒過甜了..不過店家醃製的白蘿蔔醬菜還真好吃..脆口又不會有生澀味..算是最佳綠葉...

最後的"鬼殼燒味增湯"幫我們做成了湯飯...可惜略鹹了些...還是茶泡飯較對我的胃口..致於以蝦頭熬製的湯頭似乎也缺了些功夫哩...

餐後的甜點"薑汁白玉"卻讓我想多續上一碗...哈~~整體說來要能領略生魚片的美味食客比較能享受此餐箇中曼妙滋味吧!!~~

我們這餐點的是700起跳的套餐..當晚還有1200的個人套餐喔...不過其他客人比我們都到得晚些..也就無緣見識了..