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聽聞 "玻璃屋" 的大廚來花蓮開設了 "洄瀾灣景觀餐廳" ..美食群組的大夥們自然忙著組團前往..雖然上回有點小失望...但在考慮了是否緣由套餐價位的差異....這回選了1000+10% /人的套餐..而20人的大桌聽說更有電動轉盤伺候哩 !...

到餐廳時天色已晚..只能略窺餐廳後園的小橋流水在燈光噴泉下不停變換著多彩的風情...跟玻璃屋相比少了幾分鄉間樸實..多了幾分熱鬧華麗感...不過大廳的設計就一樣普普啦!...20人的大桌..轉盤果然有些份量..再要加上大盤菜的重量...難怪要有電動轉盤輔助了...可惜的是竟被告知 -- 轉盤維修中...看來只能請各位努力轉動了....

生菜沙拉..金光燦燦的雙豹雕刻在餐具上氣勢果然不凡...蕃茄,羅曼,捲心萵苣..搭和風醬汁...餐點就一般了些..

草莓紫芋薯泥捲 ...紅白帶紫的搭配很是熱鬧...紫芋薯泥簡單平淡..草莓的香甜是最大主味了...

香橙蘆筍干貝 ... 川燙的干貝搭上蝦卵,橙瓣,黑豆,蘆筍,美乃滋芋泥..用葉瓣造型脆餅承裝著...表現平平..實在無甚滋味...未能嚐到干貝的鮮甜...而原來應該爽口的脆餅也因為芋泥而軟化了...

生魚片什錦拼盤...整個就像盆栽上了桌...我不吃生魚片無從評論..不過還蠻喜歡化核應子蜜餞和百香果冬瓜這些解膩的小食...

帝王蟹牛奶海鮮鍋 ... 這是我上回在玻璃屋最稱道的一道菜色了(上次只有三點蟹就是)...吃這鍋可不要忙...要煮上些時候..待蟹的鮮甜滋味都熬入了湯頭裡..這時再配上吸飽了湯汁的烏龍麵那才叫美味哩!...但....這鍋的烏龍麵哩!...餐廳人員解釋通常怕菜色不足才給的主食..這次則給了另一道菜式彌補...殘念啊!...

鹽烤小龍蝦...簡單的做法..吃的是原味鮮甜...

德國脆皮豬腳...聽說這道可是玻璃屋大廚在上海比賽時得到金牌的菜色喔!...外皮果然香酥搭配著蜂蜜芥末醬食用...乾爽而不油膩..比起上次玻璃屋吃的反倒好些...

上湯魚翅....魚翅本該是道精華料理...不過偌大的盤裡...零落的小小魚翅還真是不稱頭...上湯看來也沒真用老母雞實實在在熬煮上幾天幾夜...還真不如搭配著其他食材料理要好些哩!...要知道越是"單純"的菜色越是見其功底...更是馬虎取巧不得...

XO醬髮菜羹...髮菜羹特別在於加了香香辣辣的XO醬...還真的有辣喔..好好的刺激了一下味蕾..

此時立馬送上杯蘋果醋解辣...也算是貼心的啦 !...

避風塘炒蟹...螃蟹裹粉過重...肉質略粉..似乎新鮮度上不佳...蒜酥也未達水準..要說上回吃的避風塘旭蟹就比這要好些...

樹子清蒸旭蟹...除了樹子外又特別多了油淋蔥的香氣...其實取其一就好...

清蒸海上鮮...肉質鮮嫩..簡單的清蒸也算不過不失了...

麵包辣椒蝦...辣椒蝦的醬汁辣味並不明顯反而是過甜了些...還好蝦肉"有青" ...盛裝辣椒蝦的麵包盒外皮香酥內層香軟...倒是讓人稱讚...少了烏龍麵用這道菜色彌補...並對於維修中的電動轉盤也送上免費飲料表示歉意..以此可見餐廳的誠意...算是加分的了...

至於甜點奶酪實在不吸引人...聊備一格吧...

若跟上回600的菜色相比...食材上自是勝出...不過有相同血脈的餐廳...料理手法和菜色上自是大同小異...在創新和味道上實在並無可書之處啊 !...

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地址 : 花蓮縣秀林鄉景美村加灣6號之5


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